SAVOIRS AUTONOMES

LE BONHEUR N’EST PAS DANS LA CONSOMMATION !!!

Ne soyons plus toxico-dépendants de la consommation…

On peut faire son pain sans machine à pain, ses yaourts sans yaourtière (franchement, je ne comprends pas pourquoi la yaourtière a été inventée, c’est si simple dans une boite !), ses produits de beauté (pas pour être glamour à peu de frais mais pour garder une peau saine, simplement) et d’hygiène naturels à partir de produits simples que l’on trouve dans la cuisine ou dans la nature.

Il y a plusieurs niveaux d’autonomie :

1er niveau : autonomie par rapport à la « société de consommation » et ses mille et un supermarchés vendant des produits que l’on nous fait croire indispensables et qui nourrissent une image superficielle  de notre monde faite d’objet à acquérir, de besoins à assouvir. En réaction, l’autonomie sera dirigée vers la fabrication de produits simples, ne coutant presque rien pour remplacer tous ceux que l’on veut absolument nous faire acheter, la nourriture simple, à partir de produits de base, locaux et/ou que l’on trouve dans la nature. Vivre en harmonie avec notre environnement et laisser derrière nous l’empreinte la plus discrète.

Vous trouverez sur ce site des articles sur : Faire son pain  sans machine, Faire ses yaourts (sans yaourtière), Faire sa crème fraîche et son beurre, Faire des boissons naturelles, Faire ses sirops,  huiles de massage, Faire ses produits de beauté (shampoing, démaquillant, tonique, masque, etc…)  Préparer ses tisanes avec les plantes de la campagne ou du jardin -- Quelques plantes basiques avec lesquelles on peut tout faire
2ème niveau : Autonomie de survie -  Comment faire pour se nourrir, se soigner et fonctionner lorsqu’on est seul (ou en famille) dans la nature et avec pour seules sources d’énergie celles qui sont naturelles : le soleil, le feu, l’eau.

Vous trouverez sur ce site des articles sur  : Conserver sa santé dans la nature, se soigner avec des produits simples, quelques plantes avec lesquelles on peut tout faire, commencer un potager, etc…

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AH ! les vinaigres aromatisés, c’est tellement facile à faire et ça fait le petit plus qui ensoleille vos salades.

Il y a trois sortes de vinaigre : le vinaigre de vin rouge, le vinaigre de vin blanc et celui de cidre. C’est le vinaigre de pommes le plus acide et celui de vin rouge le plus « doux ». Le vinaigre de pommes est le moins cher. C’est avec celui-là que j’ai commencé mais il est un peu « raide »à moins de l’aromatiser avec une plante qui va l’adoucir. Le vinaigre de vin rouge a déjà une odeur très forte qui risque de couvrir celle de vos plantes si elles n’ont pas un parfum puissant.

Le principe :

On place des plantes fraîches dans un bocal, on verse dessus du vinaigre froid ou tiède, on ferme et on laisse macérer 15 jours. Après on filtre et on peut consommer.

L’intérêt est que la macération dans le vinaigre permet de transférer les qualités bénéfiques des plantes à l’intérieur du vinaigre.

Quelques recettes :

Vinaigre de cidre aux pétales de roses : c’est le top mais il faut avoir évidemment des roses qui ont poussées sans engrais et qui sentent très bons, comme les roses anciennes, autrement ce n’est pas la peine. 1/5ème de pétales de roses pour 4/5ème de vinaigre. Verser le vinaigre froid sur les pétales de roses secs et propres. Fermer le bocal. Laisser macérer 15 jours puis filtrer. Le parfum est très délicat -- pour assaisonner des salades super raffinées.

Vinaigre de mûres : très énergétique. 1/5ème de mûres pour 4/5ème de vinaigre de cidre.

Vinaigre de cidre au basilic : même recette que pour les pétales de roses. Parfum fort qui va très bien avec les tomates.

Vinaigre « énergie » : Vinaigre de cidre où ont mariné des plantes qui donnent du peps : romarin, thé vert, thym, gingembre, sauge, cynorrodons. Prendre le midi !

Vinaigre « Digestion » : vinaigre de cidre où ont mariné des plantes digestives : graines de fenouil, mélisse, coriandre, romarin, gingembre.

Tout est possible, y’a qu’à essayer.

Ex : vinaigre à la réglisse, à la verveine, etc…

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Pommade d’amande douces : Faites cuire au bain marie 400 gr d’huile d’amande douces et faites fondre dedans 100 gr de cire blanche. Quand la cire est fondue, retirer du bain-marie et verser dans un pot : laissez refroidir en remuant continuellement pour obtenir une pâte onctueuse. Lorsque le mélange est presque complètement froid, verser peu à peu 250 gr d’eau de roses tout en continuant de remuer.

Peaux sèches : Se laver le visage avec du lait (bio) et gardez le lait sur le visage pendant quelques heures. ou bien se masser le visage avec du beurre.

Beau teint, nourrir la peau : Mettez 500 gr de beurre dans un récipient en faïence et placez-le au soleil. Pendant ce temps faites tremper des feuilles de plantain  dans de l’eau. Quand le beurre est fondu, versez dessus l’eau de plantain et mélangez avec une spatule en bois. Lorsqu’il n’y a plus d’eau, remettez-en (5 ou 6 fois par jour) et remuez. Continuez jusqu’à ce que le beurre soit devenu blanc. Rajoutez alors de l’eau de fleur d’oranger. Cette pommade se conserve des années.

Teint clair : Après vous être nettoyé le visage le soir passez dessus une rondelle de citron (à faire une fois par semaine).

Masque anti-rides : Battez en neige un blanc d’oeuf avec du sucre, étalez sur votre visage, laissez sécher puis nettoyez.

Démaquillant : Sur votre coton, versez quelques gouttes d’eau de rose puis un peu d’huile de bourrache et nettoyez votre peau.

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Vous êtes dans la nature avec aucune possibilité de faire cuire quoi que ce soit ou de mettre en bouteille et vous voulez vous soigner tout de suite-maintenant : c’est possible ! Dame nature a prévu des principes actifs directement accessibles : le suc frais des plantes. La plupart du temps il suffira d’écraser dans la main une partie de la plante  et de la poser directement sur la partie souffrante, ou de placer la plante dans un tissu (propre !) -- c’est un « cataplasme« , ou encore d’imbiber un tissu du suc frais de la plante -- c’est une « compresse« - et de placer le tout sur la partie souffrante. Vous pouvez aussi rajouter certaines plantes à votre alimentation.

Abcès : 1) Hâter leur maturation, diminuer la douleur, évacuer le contenu : Renouveler toutes les 2 heures une compresse imbibée de suc frais d’ail, ou encore de mie de pain  et de jus de poireau. Cataplasme de plante fraîche de feuilles écrasées d’aspérule odorante, de chanvre, de chénopode bon-henri, de julienne, de sureau noir, de tussilage, de fleurs et de bourgeons de genêt à balai, de carotte râpée, de racine de guimauve, d’olives mûres écrasées, de feuilles de bette, de cuscute, de fenouil sauvage, de lentilles,  d’oignon, d’oseille. Cataplasme de feuilles de chou froissées : lorsque la partie est chaude, changer la feuille. Cataplasme de feuilles de sureau noir écrasés dans du sel  ou du vinaigre. 2) Cicatriser : Castaplasme de feuilles fraîches de bardanne.

Acné : 2 fois par jour sur le bouton : Suc frais de chou, ou de feuilles sèches de plantain.

Albumine : Boire du jus frais de groseilles à maquereau, 3 fois par jour 100 gr dont une fois à jeun. 3 cuillérées à soupe de suc frais de vergerette du Canada. Manger au repas du soir un gros oignon cru.

Alcoolisme : 1 verre de jus de feuilles de chou rouge.

Allaitement : Augmenter le lait : Cataplasme de feuilles fraîches écrasées de ricin. Tarir le lait : Cataplasme de feuilles fraîches d’aulne, de cerfeuil, de lampsane, de menthe, de mercuriale, morgeline, de persil, de séneçon.

Anémie : rajouter tous les jours dans l’alimentation les plantes crues suivantes : 50 gr d’asperge, 100 gr de betterave rouge râpée, 150 gr de carotte, 100 gr de chénopode Bon-Henri, 50 gr de suc de chicorée sauvage, 200 gr de suc de chou rouge ou vert avec du jus de citron. 1 cuillérée à soupe 20 mn avant les repas 50 gr de suc d’épinard haché, 100 gr d’ortie hachée, 20 gr de persil haché.Manger des amandes, des abricots, des cerises, des pommes, du raisin, du blé germé, des graines écrasées de fénugrec.

Aphte : Manger des myrtilles, gardez un moment le jus dans la bouche avant de l’avaler.

Appétit : pour l’augmenter manger au début du repas du cresson aliénois,  du cresson officinal, du raifort, de la tomate. Boire 2 verres par jour dont un à jeun de jus de groseilles à maquereau.

Artériosclérose : manger de l’ananas frais, du seigle, du soja.

Arthrite : manger des radis avec leurs feuilles. Manger de la macher assaisonnée avec du jus de citron à chaque repas. Boire 40 gr de suc frais de vergerette du Canada. Poser sur l’articulation un cataplasme de feuilles fraîches et écrasées de ricin.

Ballonnement : Manger des oignons crus, des radis, du riz complet.

Bouche (plaie à la) : tapoter la lésion avec un coton imbibé de suc frais d’origan. Macher des feuilles de menthe. Manger quelques prunelles vertes, du citron

Bronchite : poser sur la poitrine un cataplasme de farine de lin (60 gr pour un litre d’eau) laisser épaissir placer entre deux gazes et soupoudrer de farine de moutarde. Cataplasme de persicaire fraîche écrasées.

Brûlure : tout d’abord refroidissez l’endroit avec de l’eau fraîche pendant un temps assez long puis enduisez avec des feuilles fraîches d’acanthe écrasées, de la pulpe de carotte cultivée ou sauvage, des feuilles de chou crues et froissées, de l apulpe fraîche de citrouille, des feuilles de joubarde fraîches et écrasées, des feuilles de lierre grimpant fraîches, de la pulpe de melon écrasée, un oignon cru en tranche, de la pomme de terre crue, de fleurs frâiche de soucin officinal.

Cholestérol : Manger des aubergines.

Coeur : manger beaucoup d’ail et des pommes avec leur peau.

Conjonctivite : Cataplasme des feuilles fraîches écrasées de Benoîte sur les yeux.

Constipation : manger des feuilles fraîches de plantain.

Contusion : appliquer sur l’endroit du persil hâché, de fleurs ou des feuilles d’arnica, des feuilles pillées d’ache, d’angélique, de cerfeuil, de sureau hièble, de pervenche .

 

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L’important pour qu’un yaourt prenne c’est qu’il reste pendant 8 à 12 h à la même température. On ne trouve dans le commerce  des yaourtières électriques et l’on aurait tendance à penser que l’électricité est indispensable : pas du tout. Pour garder la même température, il suffit de placer les yaourts dans une glacière portative (attention cependant si votre glacière est trop grande -- l’espace vide se refroidit plus vite, mettez une couverture au-dessus de vos yaourts). Si vous avez une glacière avec fermeture éclair, la chaleur pourrait s’en aller plus vite par le tissu dans ce cas enfermez votre glacière dans une couverture. Les mieux sont les glacières en plastique dur. Ou encore, plus simple, si vous avez le chauffage central : placez vos yaourts dans une boite hermétique (genre tupperware), enroulée dans une couverture et vous posez le tout sur le radiateur (le radiateur ne doit pas s’arrêter pendant le temps où vos yaourts prennent, ni être trop chaud).

Et encore, encore plus simple  la yaourtière « bidonville » (c’est celle que j’utilise).  Prenez une caisse en carton ou en bois,  mettez au fond une vieille polaire,  remontez la polaire sur les bords  et posez dedans, bien emmitouflés, vos pots de yaourt fermés -- il est préférable de faire deux grands pots plutôt que plusieurs petits. Posez par dessus une autre polaire, des pulls et enfin, sur le dessus, un tapis de salle-de-bain (avec du caoutchouc dessous) et l’affaire est faite!

Un thermomètre à yaourt est par contre conseillé (entre 3 et 4 euros dans certaines pharmacies). Si vous n’en avez pas, le lait doit être à la température « biberon « …

Pour faire vos yaourts, il vous faut :

1 litre de lait entier, de préférence bio et de préférence venant directement de la ferme si vous en avez la possibilité.

1 cuillère à soupe bombée de lait en poudre (bio) (c’est un petit truc pour que le yaourt soit plus dur)

1 yaourt bio  (évitez la marque « vrai », ça ne marche pas, je ne sais pas pourquoi)

deux pots de confiture en verre de 500 gr vides
1 bol, une cuillère à soupe, un verre

1 entonnoir

1 thermomètre à yaourt

Comment faire :

- Ébouillantez vos pots  et laissez-les sécher -- au soleil de préférence mais  ce n’est pas obligatoire.

- Placez votre yaourt bio dans le bol + la cuillère à soupe de lait en poudre et mélangez bien.

- Faites bouillir votre lait puis laissez-le refroidir jusqu’à ce que sa température soit comprise entre 50 et 58 degrés (ou température biberon).
- Lorsque la température est atteinte, prélevez une cuillère à soupe de lait et mélangez-la bien à votre yaourt. Puis, prélevez un verre de lait et mélangez-le aussi à votre yaourt. A partir du moment où le lait est à bonne température, il faut agir rapidement car la température baisse très vite et si elle est trop basse lorsque vous fermez le couvercle, vos yaourts n’auront pas l’énergie nécessaire pour prendre.

- Videz le mélange yaourt + lait dans la casserole et mélangez bien mais peu.

- Versez aussitôt dans les pots à l’aide de l’entonnoir.

- Aussitôt également, placez vos pots (sans les couvercles) dans votre glacière ou dans votre boite plastique ou dans votre boite, fermez, couvrez et ne déplacez plus vos yaourts jusqu’à ce qu’il soit prêts, c’est-à-dire 8 à 12 heures plus tard. Pour ma part je mets 12 H mais si vous n’êtes pas sûr de la conservation de la chaleur choisissez plutôt 8 H

- Mettez vos yaourts au réfrigérateur, vous pouvez les consommer 1 H après.

Vous pouvez utiliser un des yaourts que vous avez faits pour votre prochaine fabrication de yaourt et ainsi pendant 4 ou 5 fois puis il vous faudra à nouveau un yaourt du commerce.
Si vous trouvez votre yaourt trop liquide, ajoutez du lait en poudre la prochaine fois mais pas plus que deux cuillères à soupe. Le fait d’avoir trop remué votre mélange yaourt/lait en poudre dans le lait tiède peut aussi le rendre plus liquide -- mais il faut aussi que ce soit bien mélangé : c’est tout un art !!!

 

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Pour un kilo de pain, vous avez besoin de :

- un saladier,

- 1 kilo de farine(de blé T 80 ou T 110, d’autres farines : seigle, etc.., n’hésitez pas à mélanger les farines)
- 4 cuillerées à café de sel fin (1 cuil par 250 gr)
- 44 gr de levain bio de blé en poudre (11 gr par 250 gr). Pour commencer le levain en poudre est plus facile à utiliser. Lorsque vous serez plus à votre aise, vous préparerez votre levain vous-même.

- 600 gr d’eau tiède (entre 38 et 40°)

Temps de préparation 2 H 25 par temps chaud, jusqu’à 4 h ou plus par temps froid.

Comment faire :

- Faites chauffer l’eau. Si vous n’avez pas de thermomètre, arrêter de chauffer lorsque des petites bulles commencent à peine à apparaître à l’intérieur de la casserole.

- Verser la farine dans le saladier puis ajouter le sel et bien mélanger.

- Ajouter ensuite le levain et remélanger.

- Verser l’eau tiède sur la préparation et laisser l’eau s’imprégner dans la farine quelques instants.

- Pétrir pendant 10 mn (écraser la pâte, la rouler, la plier, rentrer les doigts dedans, etc). Le pétrissage est le moment le plus important, si vous le courcircuitez, votre pain sera raté. A la fin, la boule de pâte ne doit pas avoir de plis et doit être tout à fait homogène.

- Laisser reposer 2 heures (ou 4 ou plus) dans le saladier couvert d’un torchon propre. Votre pâte ne doit absolument pas sentir des courants d’air.

Regardez votre pâte, elle doit avoir doublé de volume.

- Pétrissez à nouveau quelques  instants. Vous pouvez alors séparer votre pâte en deux pâtons pour faire deux pains, si vous le souhaitez.

- Laisser reposer 15 minutes sous votre torchon. Pendant ce temps allumez votre four.

- Enfournez votre pain dans le four chaud, soit dans le lèche frite avec un peu d’huile dessous, soit dans un moule.

- Cuisson 25 à 30 mn.

 

 

 

 

 

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C’est une belle fleur aux pétales orangés que l’on trouve dans les jardins soit cultivée (elle a alors plusieurs rangées de pétales) ou à l’état sauvage. On utilise la fleur et surtout les pétales.

Usage alimentaire, médicinal et pour les produits de beauté.

Traiter dès la cueillette :

Sec : Mettre à sécher dans le noir sur une feuille de papier sulfurisé. Conserver dans un bocal fermant hermétiquement et à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Frais : pour les huiles, onguent, teinture, etc …
Alimentaire : Les pétales égayent une salade, une omelette, des yaourts, une soupe, de la betterave cuite et coupée en petits dés. Ils peuvent aussi être employé comme du safran pour colorer le riz.

Médicinal : C’est avant tout en usage externe une plante cicatrisante (plaies, crevasses,  engelures,  brûlures, furoncles, dartres, acné, herpès et les irritations cutanées en général).

Huile cicatrisante : Remplir avec les fleurs fraîches un bocal de verre transparent, les recouvrir d’huile d’olive bio puis  laisser macérer deux semaines au soleil -- évitez tout de même le grand soleil de plein été, l’huile risque de rancir. Filtrer les pétales que vous pourrez garder dans un contenant à part légèrement recouvert d’huile : vous placerez quelques pétales sur une plaie. Mettre l’huile filtrée  dans un contenant opaque.

Teinture de Calendula : Il s’agit d’une teinture homéopathique, très bonne pour l’acné et l’herpès. Remplir 1/5ème du bocal avec des pétales frais et les 4/5ème restant avec de la vodka. Fermer le bocal et secouez-le pendant 2 mn puis mettez-le dans le noir et au frais pendant 15 jours sans oublier de le secouer tous les deux jours pendant 2 mn. Filtrez les pétales ou pas. Appliquer en tamponant avec un coton tige sur le zone à problème. Pour l’herpès c’est radical si c’est fait dès le début.
Onguent : Dans le même objectif que l’huile on peut broyer des fleurs fraîches et  les mélanger à de l’huile d’olive.

Décoction : Mettre deux poignées de fleurs sèches dans un litre d’eau. Laisser bouillir 10 minutes puis placer la solution sur des compresses que vous poserez sur les plaies, brûlures, engelures, impétigo, tumeurs ulcérées, furoncles, acné.

Talc pour les fesses irritées des bébés Broyez les pétales finement et mélangez avec du talc ou de la fécule de maïs ou de l’arrow-root.

Récolter les graines : le calendula sauvage se resème tout seul d’année en année, il peut même devenir envahissant mais qui s’en plaindra ?. Pour le calendula cultivé laissez monter en graines, récolter puis laisser sécher sur un linge fin, à l’ombre. Conserver dans une enveloppe craft dans une pièce sans humidité. Utilisez vos semences l’année suivante sinon elles seraient perdues.

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Quelques conseils pour récolter les graines et les conserver :

- récupérer les graines un jour sec, l’après-midi de préférence

- récupérer les graines sur le plus beau pied

- stocker les graines dans un contenant complètement sec (Il est déconseillé de stocker des graines dans un meuble en « aggloméré » car celui-ci dégage du méthanal (ou formol, ou formaldéhyde ou aldéhyde formique) qui inhibe le pouvoir germinatif des graines et qui est de toute manière toxique.)

- ne pas fermer le contenant si il est hermétique dans un premier temps pour laisser les graines bien sécher et de ne pas risquer de faire tout pourrir. Préférer une enveloppe en papier car il n’y aura pas de condensation

- assurez-vous qu’il n’y a pas de vers ou de petits coléoptères dans les graines en vérifiant l’absence de trou

- stocker le tout dans un endroit frais et sec

- noter le nom de la plante et l’année de la récolte sur l’emballage

Chaque légume demande des différences de traitement. Regardez à ce sujet l’article très bien fait sur  Ekopédia :

http://fr.ekopedia.org/R%C3%A9cup%C3%A9rer_des_graines#Les_tomates

 

Voir aussi :

http://www.onpeutlefaire.com/fichestechniques/ft-recolter-ses-graines.php

 

Pour les tomates, quelques détails :

http://montlhery.com/tomate.htm

 

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On utilise les fleurs, les feuilles, les tiges, les graines. Active fraîche, elle perd ses qualités lorsqu’elle est séchée. Usage alimentaire, médicinale (adoucissante, dépurative, diurétique (feuilles), laxative, sudorifique (fleurs)) et hygiène-beauté.

FEUILLES

Alimentaire -- Salade : On utilise ses feuilles crues en salade, elles ont un petit goût de concombre (attention, les feuilles sont poilues ! coupez-les en petites lamelles et évitez les parties plus dures) -- Voir aussi à « Fleurs » -- Soupe : cuites dans la soupe, c’est un bon légume vert. Légumes : Coupez les feuilles en petites lamelles et cuisez-les en même temps que des céréales ou seules à la vapeur pour qu’elles gardent leur goût. Soupe Génoise végétarienne : 300 g. de feuilles de bourrache -- 300 g. de feuilles de laitue -- 1 bouquet de persil plat -- Quelques feuilles de basilic -- 1 petit oignon -- 3 oeufs -- 3 cuillerées à soupe de parmesan rapé -- 1 litre de bon bouillon de légumes -- Huile d’olive -- Sel, poivre -Laver toutes les herbes. Faire blanchir les feuilles de bourrache et de laitue à l’eau bouillante salée. Refroidir sous l’eau froide. Bien essorer et hacher finement. Hachez finement également l’oignon épluché avec les feuilles de persil et de basilic. Faire chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive dans une poêle, ajouter le hachis d’oignon, de persil et de basilic, laisser fondre à feu très doux pendant 5 minutes puis ajouter le hachis de laitue et de bourrache. Salez, poivrez, cuire une demi-heure environ puis laisser refroidir. Pendant ce temps, battre les oeufs avec le parmesan. Quand les herbes sont refroidies, ajouter le mélange oeufs/parmesan. Cuire cette omelette à la poêle. Laissez refroidir, puis détaillez en petits morceaux. Verser ceux-ci dans le bouillon brûlant et servir, accompagné de parmesan rapé.

Boisson rafraichissante avec un peu de sucre (passez à la centrifugeuse ou plutôt à la machine à faire des jus d’herbes -- les feuilles sont très filandreuses et ça bloque la centrifugeuse). Roulés -- Une grande feuille de bourrache par roulé, du fromage de chèvre, du quinoa et du riz cuits ensemble, du parmesan rapé ou du gruyère, sel, poivre. Posez sur chaque feuille une cuillère de céréales mélangées avec du parmesan puis un morceau de fromage de chèvre. Enroulez la feuille et fermez-la avec un cure dents. Placez dans un plat à four. Parsemez  du gruyère sur vos roulés. Cuire au four pendant  20 minutes.

Médicinal -  Suc : Coupez une tige et passez directement la sève sur la peau pour calmer les inflammations et les contusions. Cataplasme -- Ecrasez les feuilles à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et étalez ce qui en résulte sur la peau. Calme les démangeaisons et  l’eczéma et irritations cutanées.  Infusion -- Cure de printemps  : 20 gr de bourrache, 20 gr de chicorée sauvage, 20 gr de fumeterre, 20 gr de pissenlit dans 1 litre d’eau. Laissez infuser 10 mn. Pour les rhumatismes, infusion de 30 gr de feuilles dans 1 litre d’eau. Laissez infuser 10 mn. 3 tasses par jour. Fumigation -- Préparez une décoction de 100 g de feuilles pour un litre d’eau pour lutter contre les affections des bronches

Hygiène / beauté - Jus dépuratif : Passez à la centrifugeuse -- ou machine pour faire le jus d’herbe -- les feuilles avec des feuilles de cresson et de pissenlit- A boire -- Très bon pour le teint. Lait tonifiant, démaquillant : Passez à la centrifugeuse des feuilles de bourrache et de pissenlit. Appliquez sur la peau pour éclaircir le teint.

TIGES

Hygiène /beauté -- Masque facial pour peau grasse. Passez à la centrifugeuse  ou à la machine à faire des jus d’herbes -- la tige et les feuilles et appliquez sur le visage avec un coton. Votre peau sera toute veloutée et les pores seront bien ressérés.

FLEURS

Alimentaire  -- Salade : ses petites fleurs bleues égayent joliment les salades. Fromage blanc à la bourrache : Prendre 500 gr fromage blanc en faisselle, une dizaine de feuilles de bourrache, de l’huile d’olive, 1 citron, une quinzaine de fleurs de bourrache, sel, poivre. Coupez les feuilles en petits lanières (évitez la partie centrale), ajoutez les fleurs et mélangez-les au fromage blanc. Ajoutez 3 cuillerées d’huile d’olive et le jus du citron, sel, poivre. Mélangez. Ajoutez quelques fleurs entières sur le dessus pour la déco.

Médicinal -- Infusion de fleurs, (10 gr de fleurs pour 1 litre d’eau) calme la toux des bronchites. C’est aussi un bon diurétique et un sudorifique (fait transpirer). Pour la fièvre :  infusion de 30 gr de fleurs dans 1 litre d’eau. Laissez infuser 10 mn. Pour la rougeole infuser 30 mn. En boire un verre sucré avec du miel toutes les deux heures. Grippe : 20 gr de fleurs pour 1 litre d’eau. Laissez infuser 10 mn. Liqueur pour éliminer les toxines -- Faites mariner 60 gr de fleurs dans 3/4 de litre d’eau de vie (à 45 °) pendant 8 jours puis filtrez soigneusement. Préparez  un sirop avec 350 gr de sucre et 2 verres d’eau. Ajoutez le sirop à la préparation précédente quand il est froid. Laissez vieillir 90 jours avant de déguster.

Hygiène /beauté -- Infusion  (20 gr de fleurs pour 1 litre d’eau. Laissez infuser 10 mn) pour le teint. 3 tasses par jour pendant 10 jours.

GRAINES

Médicinal -- Huile de graines -  Elle permet de soigner la polyarthrite rhumatoïde.

Hygiène /beauté -- Huile de graines (riche en oméga 6). Son huile contient environ 38% d’acide linoléique, 21% d’acide gamma linoléique (acide gras essentiel) et 18% d’acide oléique. L’huile de bourrache est plus riche en acides gras essentiels que de l’huile d’onagre avec laquelle elle est souvent associée dans le traitement des désagréments de la femme ménopausée. Ecrasez les graines dans un mortier. L’huile qui en résulte est très bonne pour nourrir la peau, et les rides. Efficace contre la couperose.

 

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Dans la ronce, on peut tout utiliser : les fruits -- les mûres- bien sûr mais aussi les feuilles, les boutons,  les racines. Usage alimentaire et médicinal (antidiabétique, astringente, détoxiquant,  diurétique -- stimule la production d’urine, tonique) et pour l’hygiène.

Evitez les ronces qui sont en bordures de champs cultivés, elles sont souvent traitées et l’effet serait plutôt négatif ! Préférez les ronces des bois. 

LES FEUILLES - On les cueille avant la floraison.

Alimentaire -- Tisane : Les feuilles de ronces sont riches en tanin, comme le thé. On peut les boire en tisane mais on peut aussi les mélangez avec des feuilles de framboisier. Cela fait une délicieuse tisane qui a un goût de fruit. Vous pouvez rajouter aussi des feuilles de fraisier, de cassis, de menthe poivrée, de mélisse, etc… Laissez  infuser 10 mn.  Thé : Pour augmenter le goût des feuilles de ronce vous pouvez les faire fermenter légèrement  : laisser flétrir les feuilles à l’ombre dans un endroit humide où la température oscille entre 25 et 40^o C en les empilant en couches bien tassées d’une dizaine de centimètres. Au bout de quelques heures, ou d’un jour ou deux, si l’on souhaite un goût plus prononcé et selon la température ambiante, elles deviendront plus foncées. Puis, faites sécher à l’air libre dans un endroit sec, en les aérant de temps en temps pour qu’elles ne se collent pas entre elles. Conserver dans une boite en fer blanc.

Médicinal -- Cataplasme : Pilez les feuilles et appliquez  feuilles et  jus sur les panaris, furoncles,  anthrax pour les faire mûrir plus vite. Utilisez aussi sur les ulcères profonds des jambes, et pour l’herpès. Tisane : L’infusion de feuilles est diurétique, elle soigne aussi aphte, gingivite, enrouement. Diabète : 20 gr de feuilles séchées dans 1 litre d’eau -- 2 tasses par jour loin des repas. Décoction : faire une décoction et s’en gargariser en cas de maux de gorge. Elle fait aussi cesser la diarrhée. Lavement : Il calme les hémorroïdes.

Hygiène, beauté -- Lotion astringente pour le visage : décoction de feuilles.

LES BOUTONS DE FLEURS

Médicinal -- Infusion de fleurs en bouton - Très bonne pour les plaies et ulcères de la bouche et de la gorge - 20 gr de boutons par litre d’eau.

LES RACINES

Alimentaire -- Légume -- Les racines cuites font d’excellents légumes.
Médicinal -- Décoction - Ténia ou vers solitaire : 10 gr d’écorce de racine de mûrier cueilli avant la maturité du fruit dans 1/2 litre d’eau pendant 1/2 heure. Boire à jeun deux fois à 1/2 heure d’intervalle. Cette décoction soigne aussi  la diarrhée.

LES JEUNES POUSSES

Alimentaire -- Salade ou Légume -- On cueille  les jeunes pousses de l’année. On les pelle soigneusement pour enlever les petites épines, puis on les mange crues ou on les fait cuire comme un légume. On peut facilement en faire des conserves pour l’hiver, ou des marinades.

Médicinal -- Sirop, Gargarisme : Mettez dans un bocal des jeunes pousses de ronce fraîchement récoltées et placez-les au soleil. Au bout de quelques jours, une sorte de sirop s’en écoule. Ajoutez un peu d’eau et vous pouvez l’utiliser en  pansements sur les plaies ou encore en gargarisme contre les angines.

LES BOURGEONS

Alimentaire -- Salade -Délicieux dans une salade de fruits.

Médicinal -- Macerât : (pour la Gemnothérapie) : Mélangez à parts égales de la glycérine (en vente en pharmacie), de l’alcool de type vodka et de l’eau. Faites-y macérer les bourgeons (1/5 de bourgeons pour 4/5 de liquide). Laissez macérer trois semaines, filtrez. Les doses à prendre sont d’environ 15 gouttes, trois fois par jour.

LES FLEURS

Alimentaire -- Salade -- Ses pétales décorent très joliment les salades.
LES FRUITS

Haute teneur en vitamines C -- Mangez les fruits crus est encore ce qu’il y a de mieux.

Alimentaire - Fruits crus : Haute teneur en vitamines C -- Mangez les fruits crus est encore ce qu’il y a de mieux. Fruits séchés -- Si vous faites sécher vos mures, il ne vous restera plus  que les pépins, ils serviront à relever le goût de vos  infusions. Confiture de mûres -- 1kg de mûres, 750 gr de sucre, 1 citron, 2 verres d’eau -- Dans une bassine à confiture versez le sucre et l’eau et faites un sirop en le cuisant doucement. Versez les fruits et le jus de citron. Remuez et cuire 20 mn après la reprise de l’ébullition. Jetez de temps en temps un goutte de sirop sur une assiette froide. Si elle fige, c’est le moment d’arrêter la cuisson. Gelée de mûres -- Amenez à ébullition les mûres dans la bassine à confiture. Après quelques minutes versez le tout dans un tamis sur lequel vous aurez placez un tissu fin posé sur un saladier. Ecrasez les fruits pour extraire le maximum de jus. Mesurez le poids du jus et ajouter autant de sucre que de jus. Mélangez et faites cuire à feu doux 20 mn. Ecumez et mettez en pots. Tarte au mûres -- Pâte sablée : 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 60 gr de sucre, 1 pincée de sel. Malaxez le moins longtemps possible. Etalez la pâte dans le moule. Faites une première cuisson légère. Sortez du four. Laissez tiédir puis placez les mûres et repassez au four.

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Vous allez trouver dans cet article de vieux remèdes efficaces à base de plantes, de vin et de produits simples.

Les maladies sont listées par ordre alphabétique :

Acné : Diluez 20 gr de chlorure de magnésium (en vente en pharmacie ou magasin bio) dans un litre d’eau. En boire un verre le matin à jeun pendant 20 jours.

Allaitement : Pour augmenter le lait boire une infusion de 10 gr de fenouil ou d’anis vert pour un litre d’eau bouillante. Boire chaque jour un verre avant le repas de midi.

Anémie : Infusion de 20 gr de racine d’angélique dans un litre d’eau. Boire un petit verre avant chaque repas.

Antibiotique : l’ail est un très bon antibiotique. Buvez du jus frais d’ail pressé (bon courage !) ou mangez 3 à 4 gousses d’ail fraîches par jour. Passez une gousse d’ail aux abords d’une blessure pour empêcher qu’elle ne s’infecte (mais pas sur la plaie elle-même).

Artériosclérose : Faire infuser pendant deux heures et demie des racines de fraisiers des bois.Boire cette tisane avant les repas.

Bouffées de chaleur (ménopause) : Boire de la tisane de feuilles de mélisse à la place du thé.

Brûlures : Pilez un oignon avec du sel et appliquez sur la brûlure.

Calculs : Pour adoucir les douleurs causées par les calculs : coupez 3 oignons en petits morceaux et faites les chauffer sur une tuile chaude puis arrosez-les de vin blanc et appliquez les sur les reins ou sur la vessie.

Pour dissoudre les calculs : faites infuser 15 gr d’ail dans un litre d’eau et buvez-la.

Chute des cheveux : Mélangez deux jaunes d’oeuf dans un demi litre d’eau tiède. se laver les cheveux avec le mélange, laisser sécher et garder toute la nuit. Le matin, se laver la tête. Recommencer tous les trois jours pendant 15 jours, arrêter 10 jours puis recommencer.

Conjonctivite (récurrente) : Si vous avez les oreilles percées : placez un fil de soie dans le trou et laissez-le en place.
Constipation : Faites griller une tartine de pain, imbibez-la d’huile d’olive et mangez-la au petit déjeuner pendant 3 jours.

Ou bien prenez une cuillère à café à une cuillère à soupe d’Agar-Agar selon le degré de constipation.
Ou bien faites bouillir du seigle dans un grand faitout et buvez l’eau refroidie toute la journée.

Cors aux pieds : Passez plusieurs fois par jour pendant au moins une semaine le suc d’une feuille de joubarde (plante grasse qui ressemble à un petit chou) sur le cors. (un autre nom de la joubarde est « la plante aux cors ».

Cystite : Faite une tisane à base 10 gr de grains de maïs dans un litre d’eau et buve-la pendant plusieurs jours.

Coliques des enfants (en dessous de 10 ans) : infusion de 7 à 8 gr de graines d’aneth ou de fenouil dans 1 litre d’eau. 1 petit verre le matin à jeûn.

Coliques des nourrissons :  Préparez une infusion d’anis (10 gr d’anis vert pour 1 litre d’eau) et couper leur biberon de moitié une fois par jour.

Coupures, plaies : Appliquez une feuille de plantain sur la coupure. Si la plaie est trop grande pilez le plantain. Si la plaie est profonde : après l’avoir bien nettoyée approchez les peaux l’une de l’autre, trempez une compresse dans du blanc d’oeuf et appliquez sur la plaie puis faites un bandage. Renouvelez le pansement le lendemain. Pour détacher la compresse humectez-la avec de l’alcool. Continuez jusqu’à complète cicatrisation.

L’huile de noix est un baume naturel pour les plaies et les ulcères.

Ou bien pilez des feuilles de mauve et de saule à parts égales. Trempez une compresse dans le jus obtenu et appliquez.

Ou encore saupoudrez avec du sucre (!)

Diarrhée : Préparez une tisane avec 15 gr de racine de rhubarbe fraiche (mettre le morceau dans un linge pour le faire bouillir). Buvez cette eau toute la journée.

Dartres : Faites fondre du sucre candi dans du vinaigre d’alcool et appliquez à l’aide de coton sur les dartres.

Ou bien : ramassez de jeunes branches de figuier et faites-les cuire dans du vinaigre puis passez au mixer et passez sur le dartre.

Ou bien : Mélangez à parts égales du vinaigre, de l’huile d’olive et de la craie blanche en poudre et appliquez.

Digestion difficile :  Faites infuser un zeste de citron et boire très chaud.

Ou bien prendre 7 à 8 grains de poivre dans une cuillère de vin à la fin du repas.
Ecorchures : Appliquez sur la blessure des peaux extérieures de gousses d’ail.

Eczéma : Préparez une décoction de fleurs de pensées sauvages (150 gr de fleurs pour 2 litres d’eau). En boire une tasse à café à la fin des deux principaux repas.

Engelures : Préparez une décoction de feuilles de noyer et y tremper les endroits atteints.

Ou bien : appliquez sur les engelures un navet cuit et écrasé.

Ou bien appliquez sur les engelures du jus d’oignon.

Enrouement : Préparez une décoction de navet chaude avec un peu de sucre le soir au coucher et le matin à jeûn, deux heures avant de manger.

Estomac (douleurs) : Coupez une noix muscade de morceaux et faites infuser dans une litre d’eau pendant 12 à 15 jours puis buvez cette eau.
Foie (congestion) : Mélangez un blanc d’oeuf cru avec une cuillerée à soupe d’eau de rose. A prendre à jeûn pendant 9 jours.

Furoncle : Appliquer une fane de poireau sur le furoncle et laissez-le. Cela fait mûrir le furoncle et permet alors de le percer.

Genoux douloureux et enflés : Faites bouillir dans du vin blanc une poignée de sauge, une poignée de camomille, une poignée d’absinthe. Appliquez les herbes sur la plaie le plus chaud possible.

Ou bien : Faites cuire ensemble du lait, de la mie de pain, un jaune d’oeuf et un peu d’huile. Appliquez en cataplasme  sur le genou.

Hoquets : Tenez longtemps vos mains sous l’eau chaude, ou bien machez 4 grains de poivre, ou bien avalez une cuillère de vinaigre

Jambes enflées : Mélangez de l’eau, de l’huile d’olive et un peu de vinaigre et trempez-y un tissu que vous appliquerez sur la jambe.

Migraine : Mélangez longtemps 3 blancs d’oeufs avec un peu de safran et badigeonnez la mixture obtenue sur un linge que vous poserez sur le front.

Morsure : Mélangez de la cendre, du vinaigre et du miel et faites-en un cataplasme que vous appliquez sur la plaie.

Ou bien : Ecrasez ensemble des amandes et des figues pas tout à fait mûres et appliquez sur la morsure. Ou bien broyez des feuilles de plantain et appliquez.

Ou bien pour les morsures de chat : écrasez un oignon et appliquez sur la morsure. Pour les morsures de chien : oignon écrasé avec du sel et du miel ou encore feuilles de menthe écrasées. Pour les morsures de vipère : ail pilé sur la morsure et mangez en même temps une gousse d’ail -- et allez à la pharmacie…

Peau : voir l’article qui lui est consacré dans la même rubrique sous le nom « soins de la peau »

Ortie (piqûre) : frottez une feuille de plantain sur la région lésée -- effet immédiat. Souvent, on trouve le plantain à proximité des orties.
Pieds enflés, fatigués : Pilez du plantain avec du vinaigre et appliquez sur les pieds. Ou bien : faites cuire des feuilles de sureau avec de l’eau salée et trempez vos pieds dedans. Ou bien : prenez un bain de pieds pendant 20 mn  dans une eau à température de 32 à 37 degrés dans laquelle vous aurez mélangé le jus d’un citron ou encore 4 cuillérée à soupe de bicarbonate de soude (en vente dans les supermarchés au rayon du sel ou des produits d’entretien -- pas cher, beaucoup d’utilisations) . Ou bien encore jetez dans l’eau de votre bassine des feuilles de vigne rouge.
Piqûre d’abeille, de guêpe ou d’araignée : Lavez la plaie avec du vinaigre chaud puis : Appliquez deux feuilles de sauge verte sur la piqûre.

Piqûre d’orties : Appliquez sur l’endroit piqué des feuilles de marguerite. Ou bien de feuilles de sureau écrasées, ou encore du jus de feuilles d’oseille.

Ou bien machez de fleurs de mauve et appliquez. Ou encore appliquez dessus un demi oignon cru

Pleurésie : Boire 200r de jus de bourrache ou de cerfeuil et appliquer sur le côté où la douleur se fait sentir un cataplasme fait avec -- soit une douzaine de blancs d’oeuf battus et étendus sur du coton -- soit de la mie de pain bouilli dans du vinaigre  +15 gr de poivre noir  et 15 gr de gingembre. Faire transpirer le malade pendant au moins 7 heures en le couvrant jusqu’à ce qu’il sente quelques faiblesses ou palpitations. Ôter alors le cataplasme et nettoyer le côté.

Ou bien : avalez le matin à jeûn 25 baies de genièvre.

Poux : Enduisez la chevelure d’huile de table (vos cheveux doivent être complètement trempés) puis enserrez la tête avec du film plastique en mettant bien tous les cheveux à l’intérieur et sans laisser d’air si possible. Attention ça a tendance à goutter: protégez les vêtements. Laisser une heure et demi puis lavez les cheveux et peignez avec un peigne à poux, les poux ont été étouffés et les lentes glissent toutes seules. Chaque matin, frottez la nuque à la racine des cheveux avec une fleur fraiche de lavande ou si vous n’en avez pas avec de l’huile essentielle de lavande.
Purgatif : Coupez deux grosses pommes en deux, enlevez les pépins et mettez à la place du miel. Faites-les cuire au four et mangez-les toutes chaudes 1 h avant le repas.

Règles trop abondantes : Prenez deux grammes de poudre de fluers de noyer dessechées avec du vin chaud.

ou bien : Appliquez sur les reins 500 gr de terre glaise mélangée avec 2 litres de vinaigre.

Règles irrégulières : Prenez trois jours avant la date supposée des règles  un verre de  tisane de persil avant les deux principaux repas. Continuez 2 jours après l’apparition des règles.

Reins douloureux : Appliquez sur les reins des tranches de concombres ou de citrouille entre deux linges fins. Renouvelez ce cataplasme régulièrement.

Ou bien :Faites bouillir 120 gr de sarment de raisin muscat dans un quart de litre d’eau pendant I/4 d’heure. laissez reposer toute la nuit. Le lendemain, versez dans un pot propre et laissez reposer 2 h. Passez dans une passoire. Boire un verre à jeûn puis allez marcher. Au retour prenez un bouillon de légumes. Recommencez le lendemain.

Pour les calculs : Faites infuser 120 gr de cendres de tiges de fèves et buvez cette tisane.

Rhumatisme : Boire tous les jours un demi-litre de tisane de feuilles de cassis séchées.

ou bien : Mixez des feuilles de raifort et appliquez cette pâte sous la plante des pieds du malade qui s’est allongé et bien couvert. Cela provoque une transpiration qui va soigner les rhumatismes.

Rhume : Versez quelques gouttes de citron dans le nez plusieurs fois par jour.

Ou bien : prenez deux verres d’eau tiède le matin, trois heures après le déjeuner et juste avant d’aller vous coucher.

ou bien : Mettez cinq ou six pommes en morceaux sans enlever la peau dans deux litres d’eau bouillante avec 100 gr de cassonade. Buvez cette eau.
Sciatique : Frappez l’endroit douloureux avec des orties jusqu’à ce que cet endroit soit rouge et lavez ensuite avec du vin blanc.

Ou bien : Battez 5 blancs d’oeuf puis étendez-les sur un tissu de lin. Soupoudrez de poivre en poudre et appliquez sur l’endroit douloureux.

Système immunitaire : Pour booster votre système immunitaire en cas d’épidémie faire une cure de chlorure de magnésium : Diluez 20 gr de chlorure de magnésium (en vente en pharmacie ou magasin bio) dans un litre d’eau. En boire un verre le matin à jeun pendant 20 jours.

Ténia ou vers solitaire : Donnez ces traitements de préférence en lune descendante. Mélangez 6 gr de racine de fougère femelle avec du miel ou 8 gr avec un verre de vin blanc. Ce remède tue le vers. Le lendemain il faudra se purger pour le faire partir.

Ou bien : 10 gr d’écorce de racine de mûrier cueilli avant la maturité du fruit dans 1/2 litre d’eau pendant 1/2 heure. Boire à jeûn deux fois à 1/2 heure d’intervalle. Inutile de se purger le lendemain.

Pour les vers intestinaux : Buvez quelques gouttes d’huile de cade dans de l’eau.

Toux : Faites infuser 10 grammes d’un mélange de lierre terrestre (attention ce n’est pas celui qui couvre les vieux murs -- regardez sur un site d’herboristerie), d’aigremoine et de feuilles de sauge. Couvrez et laissez infuser 10 mn -- buvez deux à trois tasses par jour.
Toux grasse : Tisane de bourgeons de pins ou tisane de pétales de coquelicot (10 gr de pétales séchés pour 1 litre d’eau)

Transpiration (fétide !) : Faites cuire la moelle de la racine d’artichaut dans du vin et buvez-la.

Ulcères aux jambes : Faites une décoction de feuilles de ronces et appliquez sur les jambes. Ou bien appliquez des pommes pillées.

Ou bien : Saupoudrez l’ulcère de poudre de feuilles de noyer en poudre et mettez une feuille verte dessus.

Verrues : Frottez souvent  avec du pourpier froissé entre les doigts ou avec des fleurs de souci (calendula) ou du jus de bourrache.

Vertiges : Faites une décoction de sauge dans du vin, en boire et en mettre sur les tempes  et la tête.

Vomissements : Mouillez un linge dans de l’eau fraiche et appliquez-le sur le cou du malade.

Ou bien : Appliquez souvent sur l’estomac un sachet plein d’absinthe sèche.

Et évidemment, vous allez avoir le droit à la phrase clé, sans laquelle les informations publiées seraient illégales : 

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